Karlskrona musteri startades 2010 av Kalle, Märta och Jonas Johansson. Detta med ambitionen om att göra god och högkvalitativ must gjord på enbart äpplets innehåll. Gården där äpplena både växer och pressas är ekologisk och KRAV-certifierad, detta innebär att även musten är det.

På gården odlas fyra olika äppelsorter – Amorosa, Rubinola, Santana och Frida. Det är även dessa sorter som utgör basen i musten. Utöver dessa brukar även andra äppelsorter från andra KRAV-certifierade gårdar att köpas in för att toppa musten med.

För Karlskrona musteri handlar musttillverkning om att hitta en balans mellan de två huvudsakliga smakerna för musten - sötma och syrlighet. Detta gör de genom en hel del olika hantverksmässiga sätt, exempelvis genom att processa musten på ett speciellt vis, eller att lagra äpplena en viss tid.

Musten pastöriseras och tappas på flaska eller bag in box.