Vintern 2016 grundade Enzo Frauenschuh och Matthias Gruber, FrauGruber Brewing (FRAUenschuh + GRUBER = FrauGruber) och bryggde sina första öl som fantombryggare i en gammal fabrik i Gundelfingen. Redan under de första 3 åren hade bryggeriet exporterat sin öl till över 20 länder.   Det stod alltså ganska snabbt klart att alla idéer, experiment och vidareutvecklingar skulle vara svåra att genomföra utan ett eget bryggeri och den frihet som följer med det. För att växa kvantitativt och konceptuellt var FrauGruber helt enkelt tvungen att växa, och i januari 2020 gick drömmen om ett eget bryggeri i uppfyllelse. För FrauGruber är det viktigt att ha största möjliga inflytande på tekniken och de råvaror som används. Det lokala är en stor hjärtefråga, därför har bryggeriet ett eget bryggkorn av sorten Steffi och Marthe som odlas av 4 bönder, tillika vänner, och som sedan mältas av ett närliggande mälteri.  Bryggeriet odlar även upp de 13 jäststammarna som används i produktionen själva, för att kunna kontrollera både kvaliteten på jästen och mängden jästceller. Utöver det så köper de humlesorterna som används antingen direkt från humleodlaren eller från väl valda partners.  Alla detta är avgörande för att FrauGruber-öl ska bli just FrauGruber-öl. Helt enkelt FRAUGRUBERLICIOUS!